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鸵鸟蛋这么大，怎么吃啊?

来源:南方养生网发表时间:2023-07-08 08:12:29

巧了，丁香医生前两天刚吃了一个鸵鸟蛋，不信你看~

【资料图】

丁香医生是怎么吃的呢？煮着吃的。真是煮了好久好久好久啊，因为鸵鸟蛋真的很大，差不多有一个小西瓜那么大。

由于鸵鸟蛋卖的贵，很多人都会认为它更有营养，但其实事实并非如此！

就拿鸵鸟蛋和生活中最常见的鸡鸭鹅蛋作比较吧：

1、蛋白质：各种蛋差异不大

不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。

比如，鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是 12 克 / 100 克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到 14 克 / 100 克左右，差异最多只有 10% 左右。

2、脂肪：鸡蛋脂肪最少

不同蛋的脂肪含量也有一定差异，其中鸡蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到 14 克 / 100 克左右。

反正脂肪吃多了也不好，大家通常也不会太把它当好东西。

3、维生素：不同的蛋有差异

不同的蛋在个别成分的比较上会有些许差异。比如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。

不过，蛋里其他维生素如维生素 A、维生素 E、维生素 K 等就基本差不多。再说了，蛋又不能当饭吃，从其他食物里也能获取这些维生素啊。

4、钙铁锌硒等矿物质：没有本质区别

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为 60 毫克 / 100 克左右，火鸡蛋可以达到 100 毫克 /100 克左右，和牛奶的钙含量接近。

鸡蛋的铁含量最少，约为 1.8 毫克 / 100 克，但这一含量已经和瘦肉相当。其他蛋的铁含量一般也在这个水平。

鸡蛋的锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都在 1.3～1.6 毫克 / 100 克之间，没本质区别。

总之一句话，就是：不论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鸵鸟蛋，它们在营养价值上其实没有本质的区别，都是差不多的。最推荐的还是鸡蛋，因为物美价廉呀~

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